冬はやっぱり、たら鍋です。 2019.02.06ブログ HOME ブログ ブログ 冬はやっぱり、たら鍋です。 この時期はご希望で「たら鍋」のご用意もしています。 鱈の身はほぐれて食べやすいので好きです。新鮮な白子はせがわ特製のポン酢で、真子は醤油漬け、カゲ(エラ)やフトウ(胃袋)はチャンジャにします。 真鱈のお刺身「鱈の子付け」、昆布じめにした真鱈のオスの身に煎ってプツプツにした真子をまぶしたお刺身です。たらは捨てるところが無いお魚です。 Tweet Share ブログ 味噌作り 野草天ぷら 関連記事一覧 お正月プラン 2018.12.21ブログ 春の仕込み(その2)終わりました 2019.05.24ブログ 能登峨山キリシマツツジ 2019.05.14ブログ 餅つき 2018.12.28ブログ