野草天ぷら

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桜も満開になりました。これから山菜の季節になります。ワラビ、ゼンマイ、コゴミ、里山の恵みですね。いえの周りや近所の土手、ちょっと出かければそこには野草の恵みもたくさんあります。ノビル、セリ、ヨモギ、カキドウシ、小さなフキの葉等々。サクサクの天ぷらに揚げたり、酢味噌和えにしたりお浸しにしたり。新鮮な旬なものが頂ける喜びです。

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