能登とり貝

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七尾湾で手塩にかけて育てられる「能登とり貝」。一般的なとり貝に比べて身が大きく肉厚で、程よい歯ごたえと上品な甘みが特徴です。
ご家族で昼食に来られたお客様のお刺身にとり貝をお出ししました。地元の方でも食する機会はめったにありませんので喜んでいただきました。

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